Βράβευση των Γιαννιωτών αρτοποιών από το Ροταριανό Όμιλο Ιωαννίνων

Το ψωμί! Κάτι τόσο παλιό όσο η φωτιά, το νερό και το στάρι, … Το ψωμί!

Δεν είναι απλώς τρόφιμο ούτε ένα οποιοδήποτε προϊόν. Συνδέεται άρρηκτα με την ιστορία, τον πολιτισμό, τη λαογραφία.

Το ψωμί ως κύρια τροφή καθορίζει την επιβίωση των ανθρώπων.
Ψωμί και λάδι, ψωμί και ελιές, ψωμί και χόρτα ήταν συχνά το κύριο φαγητό των γονιών μας σε δύσκολες ημέρες.

Σήμερα, οι φούρνοι προσφέρουν σε αφθονία ψωμί χωριάτικο με προζύμι, πολύσπορο ή σταρένιο, πολυτελείας ή μαύρο, στρογγυλό ή ψωμί του τοστ, γερμανικό ή γαλλική μπαγκέτα, κουλουράκια, βουτήματα και ό,τι άλλο βάνει ο νους.

Οι Γιαννιώτες αρτοποιοί συνεχίζοντας την παράδοση, με εμπειρία δεκαετιών και το μεράκι τους, έχουν κάνει την παρασκευή του ψωμιού τέχνη και φτιάχνουν καθημερινά τα καλύτερα ψωμιά της πόλης.
Είναι αυτός ο φούρναρης που στις μικρές πρωινές ώρες στο φούρνο του, θα ψάξει μόνος το αλεύρι του, θα το αναπιάσει με τη δική του συνταγή, θα το ψήσει με την πείρα του για να το δώσει ζεστό και πεντανόστιμο το πρωί στους συμπολίτες του.

Ο Ροταριανός Όμιλος Ιωαννίνων θέλοντας να τιμήσει την παγκόσμια ημέρα άρτου στις 16 Οκτωβρίου, και ιδιαίτερα τους Γιαννιώτες αρτοποιούς και όσα αυτοί προσέφεραν από γενιά σε γενιά, βραβεύει τον Πρόεδρο της Συντεχνίας Αρτοποιών Ιωαννίνων, Θεόδωρο Σίνδρο, σε εκδήλωση στο ξενοδοχείο DU LΑC, την Πέμπτη, 16-10-2014 και ώρα 21:30. Είσοδος ελεύθερη.

 

O Πρόεδρος του Ρ.Ο.Ι.

Νικόλαος Ε. Κολιός